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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
上海铭德大酒店编辑整理

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上海铭德大酒店交通指南

酒店是闸北区一家豪华型酒店,傲居人民广场商圈北侧,地处繁华商业中心的一处静谧之地,毗邻上海火车站和人民广场,地理位置优越,交通便捷。
- 酒店距地铁3、4号线宝山路站约700米,步行约10分钟可达酒店;
- 酒店距地铁8号线中兴路站约400米,步行约5分钟可达酒店;
- 距离上海火车站约2公,乘坐928路,在虬江路西藏北路站下车,步行约70米。乘坐出租车约14元。
- 距离上海南站约15.8公里,乘坐地铁1号线(富锦路方向),在人民广场站下车,换乘地铁8号线(市光路方向),在中兴路站下车(2号口出),步行约410米。乘坐出租车约46元。
- 距离虹桥火车站约20.34公里,乘坐地铁10号线(新江湾城方向),在老西门站下车,换乘地铁8号线(市光路方向),在中兴路站下车(2号口出),步行约410米。乘坐出租车约82元。
- 距离上海虹桥机场(一号航站楼)约16.9公里,乘坐地铁10号线(新江湾城方向),在老西门站下车,换乘地铁8号线(市光路方向),在中兴路站下车(2号口出),步行约410米。乘坐出租车约58元
- 距离上海虹桥机场(二号航站楼)约24.9公里乘坐地铁10号线(新江湾城方向),在老西门站下车,换乘地铁8号线(市光路方向),在中兴路站下车(2号口出),步行约410米。乘坐出租车约84元。
- 距离上海浦东国际机场约49公里,乘坐地铁2号线(徐泾东方向),在人民广场站下车,换乘地铁8号线(市光路方向),在中兴路站下车(2号口出),步行约410米。乘坐出租车约169元。

所属商业区:上海火车站
酒店区域:闸北
酒店地址:中国 · 上海市 · 上海 · 闸北 · 闸北区西藏北路558号(上海火车站地区, 近虬江路)